Campo & Badajoz
Campo & Badajoz

VORDERSCHINKEN (Paleta)

Ref. 2001

 

Herkunft: Extremadura

Aus extensiver Tierhaltung

Gewicht: 3,2 – 5 kg

Reifezeit: 24 – 36 Monate

Stammt von Ibérico-Schweinen aus extensiver Tierhaltung, die ein Alter von 12 – 15 Monaten erreicht haben. Das freilebende Ibérico-Schwein benötigt mehr Zeit, um sein Schlachtgewicht zu erreichen und generiert so auch höhere Produktionskosten als ein konventionelles Mastschwein.

Doch der Qualitätsunterschied ist ganz erheblich.

Zertifizierung: Freilandmast (extensive Tierhaltung)

Der Reifeprozess der Vorderschinken dauert zwischen 18 und 24 Monaten. Danach werden sie bis zum Verkauf bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit fachgerecht gelagert.

 

Der Schinken sollte nach dem Kauf möglichst kühl und trocken aufbewahrt werden.

Zutaten: Schulter vom Ibérico-Schwein, Salz

Es wird empfohlen, das Produkt vor Ablauf eines Jahres zu verzehren.

Präsentation: mit Herkunftsetikett

Der Schinken kann auf Wunsch auch im Netz mit Wachspapier geliefert werden.

 

Unser Unternehmen bietet Ihnen auch frische Ibérico-Produkte. Sich gesund ernähren heibt, sich

ausgewogen ernähren. Deshalb verkauft Campo & Badajoz nur ausgewähltes Fleisch höchster

Qualität, das ausschlieblich von frei lebenden Ibérico-Schweinen stammt. Das macht den groben

Unterschied zu Produkten aus konventioneller Stallmast aus.

 

Contacto:

Tel. (0034) 924 55 00 22 - (0034) 649 46 24 27

HORARIO:

 

L a V de 9 a 20 h

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